Выращивание пекинской капусты

Пекинская капуста – это вид зеленых овощных растений, который принадлежит семейству крестоцветных (Brassicaceae). Она также известна как китайская капуста или бок-чой (пак-чой), один из самых популярных овощей не только в Китае, но и во всем мире. Это культура, которую легко выращивать в огороде как в теплицах, так и в открытом грунте.

Ботаническое описание

Большинство сортов пекинской капусты имеют мягкий, сладковатый вкус и изначально использовалась в китайской кухне для приготовления разнообразных блюд, таких как супы, салаты, закуски и гарниры. В свежем виде очень богата витаминами и минералами, включая витамин C, витамин К, калий и кальций. Это богатый источник антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

При выращивании в благоприятных условиях может достигать высоты от 30 до 50 см. Гибридные сорта выведены для различных климатических зон и условий.

• Корневая система: поверхностная, волокнистая.
• Стебель: короткий, прямой, утолщенный, с сочными листьями.
• Листья: широкие, сердцевидные или округлые, собранные в головки, зеленые или белые.
• Цветки: небольшие, желтые, четырехчленные, расположенные в соцветиях.
• Плоды: длинные, узкие, капустяники, содержащие многочисленные мелкие семена.

Выбор сортов

Один из залогов получения хорошего урожая – это грамотный выбор посадочного материала. При выборе сортов пекинской капусты для выращивания в открытом грунте необходимо учитывать следующие факторы:

1. Климатические условия: отдавайте предпочтение сортам, которые хорошо себя зарекомендовали в конкретно взятом регионе и климате.
2. Устойчивость к болезням: по возможности выбирайте сорта, которые имеют высокую устойчивость к различным болезням, чтобы уменьшить риск потери урожая.
3. Срок созревания и урожайность: выбирайте сорта, которые соответствуют вашим потребностям в сроке созревания. Существуют раннеспелые и позднеспелые сорта.
4. Размер головки: выбирайте сорта, которые соответствуют вашим потребностям в размере головки. Существуют сорта с маленькими головками, а также сорта с крупными головками.
5. Лежкость и вкусовые качества.

Далее рассмотрим описание нескольких лучших и наиболее популярных сортов и гибридов пекинской капусты для выращивания в открытом грунте Подмосковья.

Нежность F1

Сорт “Нежность F1” является гибридным сортом, который выведен с использованием различных линий Brassica rapa var. pekinensis.

Характеризуется высокой урожайностью и быстрым созреванием. Адаптирован к выращиванию в средней полосе. Головки плодов крупные, округлой формы, плотные и сочные, с нежными и сладкими листьями. Листья сорта “Нежность F1” имеют светло-зеленый цвет и хорошо сохраняются при длительном хранении при соблюдении подходящих условий.
Важным преимуществом этого сорта является его высокая устойчивость к стрессовым условиям, таким как засуха и перепады температуры. Также сорт “Нежность F1” устойчив к болезням, таким как белая гниль и фомоз, редко болеет слизистым бактериозом.

Широко используется в кулинарии для приготовления салатов, гарниров и запеканок. Отлично подходит в качестве здорового перекуса, также добавляют в соки и смузи для повышения их питательной ценности.

Бокал

Сорт “Бокал” является раннеспелым гибридным сортом, подходит для выращивания почти в любой климатической зоне нашей страны. Это отличный вариант для начинающих огородников, отличается высокой урожайностью и быстрым созреванием. С одного квадратного метра можно собрать до 10 кг капусты. Отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, таким как белая гниль, фомоз и капустная моль.

Головки капусты “Бокал” крупные, округлой формы, плотные и сочные, с темно-зелеными листьями. Листья этого сорта имеют нежный и сладковатый вкус, что делает его популярным в кулинарии.

Медалист F1

Относится к раннеспелым разновидностям. Урожайность до 6 кг с одного квадратного метра, имеет неплохой иммунитет, хорошо хранится, вкус приятный, без горечи. Отличительная особенность – устойчив к цветушности.

Особенность сорта – крупные, плотные головки округлой формы, сочные и хрустящие листья. Цвет листьев светло-зеленый, а вкус сладковатый и нежный.

Сорт “Медалист F1” характеризуется высокой урожайностью и быстрым созреванием, что делает его частым гостем дачных огородов. Отличается длительным сроком хранения и хорошей транспортабельностью, из-за чего популярен среди продавцов на рынках.

При выращивании хорошо переносит засухи и перепады температуры, что позволяет выращивать его в различных климатических зонах.

Ча-ча F1

Отечественный сверхранний гибридный сорт. Адаптирован для выращивания в средней полосе. Нежелательно растить на юге, так как при высоких температурах воздуха эта капуста идет в цвет. Отличается высокой урожайностью, устойчивостью к мокрой гнили.

Головка маленькая плотная с ярко-зелеными гофрированными листьями с хрустящей и сочной текстурой, с нежным сладковатым вкусом. Его высокая питательная ценность и низкокалорийность делают гибрид популярным среди любителей здорового питания.

Благодаря длительному сроку хранения и хорошей транспортабельности, этот сорт является популярным выбором для выращивания в домашних садах и на дачных участках, а также для продажи на рынках и в магазинах.

Монако F1

Голландская разновидность пекинской капусты. Отличительные особенности – не уходит в стрелку и цветение, холодостойкая, выдерживает кратковременные ночные заморозки. Первый урожай можно получить уже через 45-50 дней после посева. Неприхотлив при выращивании: сорт прекрасно растет как на открытом грунте, так и в теплице. Урожайность до 6 кг с квадратного метра. Иммунитет высокий, не болеет фузариозом, устойчива к увяданию листьев.

Высокое качество головок: головки имеют сочный зеленый цвет с гофрированными листьями и приятный хрустящий вкус. Капуста диетическая, обладает прекрасным нежным вкусом без горечи. Нежная структура и сладковатый вкус делают его идеальным для приготовления салатов, закусок и даже для квашения. Высокая коммерческая ценность, что делает его популярным среди производителей и дистрибьюторов.

Требования к климату

Многие из наиболее популярных и лучших сортов пекинской капусты для выращивания в открытом грунте можно выращивать как в Подмосковье, так и от Урала до Сибири с одинаковым успехом. Главное – правильно подобрать сорт. Он должен быть адаптирован к погодным условиям в регионе. На упаковке обычно указаны необходимые для данного сорта температурный режим, режим влажности воздуха и требуемый состав почвы.

При выборе сорта для открытого грунта неплохо бы обратиться к специалистам-агрономам конкретного региона. Правильнее опираться на знания и опыт профессионалов по выбору и уходу за растениями в данной местности.

Требования к почве

Пекинская капуста нуждается в плодородной почве. Земля должна быть обогащена всеми необходимыми для роста и плодоношения растений элементами: азотом, фосфором, калием, магнием, кальцием. При подготовке почвы следует обязательно проверить ее рН. Он должен быть в пределах 6,5-7,0. В кислой среде культура растет плохо и нередко заболевает килой.

Севооборот и предшественники

Пекинскую капусту, как и любую другую овощную культуру, нельзя ежегодно сажать на одно и то же место. Она довольно прожорлива, ей требуется большое количество азота, поэтому грунт после нее сильно обеднен. Рекомендуемый севооборот – 1 раз в 4 года.

Неудачными предшественниками станут любые представители семейства капустные, свекла, шпинат и растения с повышенными потребностями в питании. Идеальные предшественники: картофель, томаты, бобовые, тыквенные, лук, чеснок, сельдерей.

Рассада

Технология выращивания пекинской капусты из семян на рассаду – наиболее результативный метод при выборе раннеспелых сортов. Позднеспелую пекинку можно сеять семенами сразу в открытый грунт.

Выбор емкости для рассады

Для выращивания рассады лучше всего подходят индивидуальные торфяные стаканчики, в каждый из которых можно посадить по 2 семечка. Пекинская капуста не любит лишние пересадки, поэтому данный вариант предпочтительнее. Перед высадкой рассады в грунт слабый росток удаляется.

Это не означает, что нельзя использовать обычные пластиковые контейнеры, деревянные ящики, лотки с ячейками, пластиковые стаканы.

Когда сажать

Посадка пекинской капусты на рассаду проводится в разные сроки:

1. Для выращивания капусты в открытом грунте сроки посадки семян на рассаду приходятся на конец февраля.
2. При выращивании ранних сортов в теплице сроки посева сдвигаются на январь.
3. Если сорта поздние, расти будут тоже в теплице, посев на рассаду проводится в августе.

Посев семян

Посев семян проводится в подготовленную емкость с грунтом. В качестве грунта можно использовать торфяной субстрат. Семена заглубляют не более чем на 1 см в заранее увлажненный субстрат. Посевы следует присыпать тонким слоем просеянного песка.

Температурный режим и закаливание

Контейнеры с посевами нужно убрать в теплое светлое место. Температура в помещении должна составлять 20-22°С круглые сутки. В течение 5 дней появятся всходы. После этого температуру в помещении следует понизить. Днем она должна составлять 18°С, ночью – 16°С.

Подросшую рассаду обязательно закаливают, особенно если был ранний посев. Иначе капуста может уйти в цвет. Закаливание следует начинать за неделю до высадки рассады в грунт. В этот период проводится сокращение полива и снижение температуры воздуха рядом с растениями.

Подкормка

До высадки в открытый грунт подкормка рассады проводится однократно. В качестве удобрения используется раствор кальциевой селитры. Препарат в количестве 80 г нужно развести в 10 л теплой воды и полить растения под корень на влажный грунт.

Подготовка почвы

Место посадки готовится с осени. Землю на участке, отведенном под капустные грядки, нужно перекопать примерно на 20 см, добавив в нее достаточное количество навоза. Перед самой посадкой останется лишь взрыхлить землю, избавиться от сорняков и корней, разровнять грядку граблями.

Высадка рассады

Посадка рассады пекинской капусты в открытый грунт проводится в апреле. Схема посадки: расстояние между кустами – 50 см, между рядами – 40 см. Рассаду на первое время нужно прикрыть пленкой или специальным нетканым материалом, пока не пройдет опасность возвратных заморозков.

Посев сразу в грунт

Поздние сорта пекинки можно сеять сразу в открытый грунт. Посев проводится в середине лета. В земле нужно сделать небольшие траншейки и разложить в них семена группами по 4 штучки. Расстояние между траншейками – 30 см, между группами семян – 25 см. Посевы присыпать почвой и осторожно полить. С момента появления всходов выждать 10 дней и проредить всходы, оставив в каждой группе один самый сильный сеянец.

Агротехника выращивания и уход

Уход при выращивании пекинской капусты в открытом грунте не сложный. Все так, как и с любыми другими растениями: подкормки, поливы, прополки. Остановимся подробнее на этих нехитрых процедурах.

Удобрение

Если заранее правильно подготовить почву под посадку, удобрять эту овощную культуру не обязательно. Главное, чтобы почва была обогащена азотом, которого будет достаточно, если при осенней перекопке внести навоз.

Азотные удобрения применяются лишь дважды: на этапе роста рассады и через 2 недели после высадки в грунт. Также пекинку можно подкормить фосфорно-калийными составами. Она не боится хлора в составе удобрений.

Полив

Обратите внимание на правила полива. У пекинской капусты слабо развита корневая система, ей сложнее добывать воду из почвы, поэтому грунт не должен пересыхать. Если воды будет мало, капуста будет плохо развиваться, увянет или уйдет в цвет из-за стрессовых условий. Если чересчур много – есть риск развития грибка. Полив лучше проводить каждые 2-3 дня, но поливать не обильно, а понемногу. Если площадь посадки большая, то лучше организовать капельный полив растений.

Прополка

Пекинскую капусту следует регулярно пропалывать от сорняков. Но делать это нужно очень осторожно. Корни у капусты короткие, расположены в поверхностном слое грунта. Вместе с сорняком можно вырвать и саму капусту.

Сбор и хранение урожая

Капусту можно убирать, когда кочаны полностью сформируются. Нужно успеть собрать урожай до того времени, как пекинка зацветет. Срезать кочаны следует острым ножом, срез делать у самой земли.

Хранится пекинка в холодильнике, при температуре 0-3°С. Раннюю капусту нужно употребить или реализовать в самое ближайшее время после сбора, а поздние сорта могут немного полежать – некоторые из них хранятся аж до полугода.

Болезни и вредители

Пекинка нередко страдает мокрой бактериальной гнилью. Болезнь может развиться уже после сбора урожая, на этапе хранения. Кочаны просто гниют и превращаются в жидкую бесформенную массу. Избавиться от болезни невозможно. Но профилактику никто не отменял:

• нужно мыть и обрабатывать дезраствором ящики для хранения;
• осторожно перекладывать капусту, чтобы не повредить ее;
• сортировать кочаны;
• убирать с них землю.

Серая плесень – еще одна болезнь, которая нередко поражает пекинскую капусту. На листьях появляются мокнущие пятна, налет серого цвета, гниль. Помощь – обработка системным фунгицидом по инструкции, учитывая период ожидания препарата.

Вредителей, желающих полакомиться пекинкой, немало. Ранние сорта обожают капустная муха и капустная тля, а также долгоносики. Поздние сорта нередко поражают различные виды блошек, гусеницы, слизни, совки. Поможет обработка инсектицидами, механический сбор вредителей, народные средства (опудривание древесной золой и табачной пылью).

Основы и секреты урожая при выращивании пекинской капусты – это правильные посадка и уход. Только при соблюдении агротехники можно получить крепкую, сочную, хрустящую пекинку для витаминного заряда! Также следует помнить об условиях хранения, чтобы не потерять уже собранный урожай.