Лапша на мясном или курином бульонеСупы
Лапша на мясном или курином бульоне
022
Сварить мясо или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать и слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести до кипения.
Люля-кебабБлюда из мяса
Как приготовить люля-кебаб
034
Приготовьте фарш из мяса и сала. 1 кг баранины; 300 г курдючного жира; 4 луковицы; столовая ложка соли; чайная ложка черного молотого перца;
ЛососьБлюда из рыбы
Лосось или форель с белым вином
038
Берем: 850 г филе лосося или форели; 50 г сельдерея; по 30 г зелени петрушки, корней петрушки и репчатого лука; 100 г свежих грибов; 50 г лимона;
Блинчики с икройВыпечка
Блинчики с икрой
055
Необходимые продукты: стакан молока; 1 яйцо; мука; 1 столовая ложка коньяка; 140 г красной икры; 1 столовая ложка сахарного песку; 2 столовых ложки растительного масла;
Блины фаршированные сыром и зеленьюВыпечка
Блины фаршированные сыром и зеленью
056
Для приготовления блинов нам понадобится: пол литра молока; стакан воды; 2 яйца; 3 столовых ложки сахара; ваниль; полстакана растительного масла;
Шашлык бастурма из говядиныБлюда из мяса
Шашлык бастурма из говядины
046
На 1 порцию шашлыка бастурма: говядина (филе) — 310 г; лук репчатый — 40 г; уксус винный — 10 г; масло топленое — 5 г; гарнир — 150 г; специи и соль по вкусу.
Квашеные овощиКонсервирование
Квашеные и маринованные овощи
090
Квашение — один из распространенных и весьма надежных способов консервирования овощей. Квашение также может называться процессом сквашивания, заквашивания
ГусьБлюда из птицы
Жареный гусь
056
Размороженную тушку гуся обмываем холодной водой, солим снаружи и внутри. Раскладываем спинкой вниз на противень и поливаем жиром. Если изначально гусь
Жареная камбала на тарелкеБлюда из рыбы
Камбала жареная с луком и картофелем
063
Камбалу чистят, разрезают на две половины по позвоночной кости, которую затем удаляют. Нарезают на порции (по 30-40 г), посыпают солью и молотым черным
АзъяшыдСупы
Азъяшыд
070
Основное первое блюдо народа коми и коми–пермяков, обычно переводимое на русский язык как щи, а иногда называемое самими коми «щами», и ныне даже приготовляется