- 3 соленых огурца;
- 2 стакана овощного отвара;
- 5 чайных ложек муки;
- 1 стакан сливок или молока;
- столовая ложка сливочного масла;
- рубленный укроп;
- петрушка;
- огуречный рассол.
Соленые огурцы мелко порезать, отварить в овощном отваре, процедить.
Муку подрумянить в сковороде, вскипятить с процеженным наваром. Добавить масло, сливки или молоко, огурцы, рассол. Прокипятить и перемешать. Всыпать рубленный укроп, петрушку.
Соус готов!
