Физалис

Физалис — очень яркое и харизматичное растение. Его полупрозрачные фонарики не похожи ни на обычные цветы, ни на плоды, ни на листья. Перепутать с другими обитателями клумб, раз увидев, трудно. Узнают почти все, даже люди максимально далёкие от цветоводства, а вот ботаническое название правильно запоминают немногие. Зато название «китайский фонарик» само просится на язык — очень уж похоже он выглядит на традиционные бумажные лампы Поднебесной. Но родом фонарик не оттуда, а из Америки, как и другие паслёновые.

Ещё меньше тех, кто представляет себе сорта физалиса. Узнаваемость здесь даже в минус: любой физалис сразу считывается как тот самый фонарик — и это исчерпывающе. А ведь это многофункциональная культура. В осенне-зимний период она и на участке атмосферу создаёт, и комнату украшает, и обогащает рацион вкусным витаминным зарядом. Но путать декоративные сорта со съедобными опасно.

Плод физалиса

Лучшие сорта физалиса

Физалис — род травянистых растений (с возрастом низ стебля одеревеневает) . Характерные фонарики формируются из сросшихся чашелистиков (в латинском названии — от слова «пузырь» — это тоже нашло отражение). Внутри пузыря скрывается ягода с семенами.

В основном культивируется 4 вида. Сорта подразделяются по назначению на две группы — декоративный и пищевой физалис. Различаются по внешнему виду, фактуре чашечки и свойствам плода, немного по агротехнике. Технически физалисы способны к многолетнему существованию, но пищевые сорта, как правило, растят как однолетние.

За счёт высокого содержания антоцианов плоды некоторых сортов получают баклажанно-фиолетовый цвет.

Декоративный физалис

Декоративный физалис

Популярен во флористике и ландшафтном дизайне. С ботанической точки зрения чаще всего выращивается физалис обыкновенный, Франше или Алкекенги — это одно и то же растение. Ценность представляют фонарики — они крупные и плотные, опрятно выглядят и хорошо держат форму в живом или засушенном виде. Чётко обозначены грани и пронизывающие поверхность кружевные прожилки, создающие «жатый» эффект. За счёт них коробочка эффектно скелетизируется, задержавшись на кусте — основная ткань исчезает, а бледные воздушные очертания купола остаются.

На пике расцветка броская и насыщенная в оранжево-красных тонах. Ягодка компактная (с ноготь), мандаринового цвета. Готовый плод не является ядовитым, но незрелый на вкус горек, а со стороны ЖКТ может вызвать неприятные симптомы (во всём виноват соланин). Проблема в том, что в северных широтах декоративные физалисы редко достигают оптимальной спелости, поэтому пробовать их не самое благоразумное решение.

Лонгифолия

Физалис лонгифолия (длиннолистный) тоже выращивается в декоративных целях. Этот вид отличается привлекательным цветком — по форме похожим на вьюнок, а по расцветке на жёлтые анютины глазки. На самом деле вид универсальный, на родине традиционно употребляется в пищу.

Физалис овощной

Овощной физалис

Говоря о пищевом физалисе, обычно подразумевают именно физалис овощной. Упор при селекции сделан на размер и вкусовые качества ягоды. Фонарик же не впечатляет: он сравнительно блёклый, быстро лопается и расползается по мере созревания плода. Размер плода можно сравнить со средним томатом (до 7 см.). В свежем виде физалис овощной хорош, если полностью вызрел на кусте в тепле и сухости. Если с погодой не повезло, плоды физалиса перерабатывают (растение универсально: прекрасно получаются всевозможные сладкие и соленые заготовки).

Сортов выведено достаточно много. В основе вид Phyladelphica (лат. Филадельфийский), но в обиход он вошёл как Мексиканский или Томатилло.

Популярные сорта:

  • Московский ранний – как следует из названия, ранний сорт. Плоды крупные, жёлтые. Относится к урожайным.
  • Грунтовой Грибовский – среднеранний физалис овощной. Его жёлто-зелёные ягоды немного сплющенные. Устойчив к холодам. Урожайный.
  • Крупноплодный – среднепоздний физалис, отличающийся высоким ростом. Ягоды у этого сорта жёлтые и сладковатые, весом в 80 граммов.
  • Физалис джемовый — среднеспелый сорт. Растение высокое и очень раскидистое. Ягоды достаточно крупные (50-60 граммов), зелёные, с освежающий фруктовым вкусом. Отлично желируются — в два раза сильнее яблок.

Физалис земляничный

Земляничный физалис

Или Pruinosa. Встречаются варианты “физалис ягодный” и “физалис десертный”. Тоже съедобен, но может служить и украшением — ягоды компактнее и фонарики остаются аккуратными. Физалис ягодный отличается от овощного сладкой фруктово-ягодной ноткой во вкусоароматике, которую в описаниях сравнивают с ананасом. Особенно выигрышны в свежем виде или в качестве сухофруктов. Из плодов получается, отличный конфитюр.

Популярные сорта:

  • Земляничный изюмный – очень скороспелый. Ягоды мелкие, до 15 граммов, насыщенного янтарного цвета. Вкус действительно напоминает земляничный.
  • Физалис ананасовый даже меньше — до 10 граммов. Название тоже отсылает к вкусу. Созревает долго, поэтому выращивается только рассадой. Едят не только свежим, а делают цукаты и варенье.
  • Физалис мармеладный хорошо растёт в тени. Кустарник высокий, среднеранний. На вкус этот физалис сливовый, на запах душистый.
  • Сахарный изюмчик любит тепло и влагу, это очень сладкий физалис с характерной кислинкой. В высушенном виде похож на изюм. Среднеранний, но выращивается только рассадой. Зато хорошо хранится. Для этого ягоды не освобождают от оболочки, а складывают в холодное место целиком.

Физалис перуанский

Перуанский физалис

Ягода диаметром 1-2 сантиметра, сладкая, жёлто-рыжая, визуально напоминает помидор, по запаху сравнима с ним или с виноградом. Чашечка зелёная, с бордово-коричневыми рёбрами и вкраплениями. Теплолюбив.

Наибольшей популярностью пользуются:

  • Колумб – среднепоздний и весьма высокий, до 1,8 метра, физалис. Подходит только для тепличного выращивания. Ягоды очень мелкие, всего по 3 грамма, но размер компенсируется сложным насыщенным вкусом. Гурманы обнаружат нотки киви, земляники и апельсина. Плоды едят свежими либо отправляют в варенье и компот.
  • Кудесник тоже растёт только в теплице. Среднеспелый. Ягоды покрупнее, около 9 граммов весом. Вкус яркий, фруктовый, кисло-сладкий, с оттенками грейпфрутовой горечи. Хорошо хранится.

Выращивание физалиса из семян в домашних условиях

Размножение физалиса

Кустарник — мечта садовода: живуч, плодовит и неприхотлив. Рискует даже перейти в саду из статуса ценной культуры в статус сорняка, так как размножается физалис быстро и активно, как корневыми черенками, так и семенами. В этом случае главное решить, подращивать сначала рассаду или сразу отправиться на земельный участок и посадить физалис в грядку. Решение зависит от сортовых и климатических особенностей.

Главные привычки физалиса, которые нужно учитывать, это умеренная влажность и много света. Тень уместна только лёгкая.

Сочетаемость с другими культурами аналогична рекомендациям по прочим паслёновым. С последними (или после них), кстати, физалис селить неосмотрительно: это близкородственные растения, которые заражаются одними и теми же напастями (эпидемия обеспечена) и конкурируют за схожие микроэлементы. Даже если всем хватит, почва будет выжата досуха.

Выращивание физалиса из семян на рассаду

Выращивание физалиса из семян

Само растение скорее всего переживёт холода (обыкновенный переносит удары 30-градусного мороза), но вот ягодами полакомиться вряд ли удастся — они созревают медленно и на холоде не очень-то получаются. С земляничными и тем более перуанскими разновидностями придётся поосторожничать и кроме возни с рассадой, возможно, ещё и озаботиться теплицей.

Когда сеять физалис на рассаду

Рассада

Важно правильно выбрать время. Оно достаточно сильно варьируется в зависимости от сорта. Для опытных садоводов есть подсказка: одновременно с томатом, с середины марта по середину апреля.

Какой грунт нужен физалису

Почва для физалисов

Физалис не слишком требователен: нейтральная или щелочная почва его устроит. Но остерегайтесь кислой с pH выше 4. Её придётся нейтрализовать золой или доломитовой мукой.
Можно купить готовый грунт для паслёновых или сделать рыхлую, лёгкую питательную смесь самостоятельно. Рекомендуют на одну долю обычной земли добавлять 2 части торфа, половинку песка и 1 долю органического удобрения. Это может быть компост, перепревшие растения или коровяк. Главное — не в свежем виде.

Как подготовить семена физалиса к посеву

Как и большинство культур, физалис рекомендуется минут 20 подержать в слабом растворе перманганата калия. На литр воды идёт 0,5-2 мг порошка, получается розовый цвет. Это должно убить вредную микрофлору. Иногда материал сначала замачивают на пару часов в тёплой (до 50 градусов) воде.

Некоторые пропускают этот этап, но можно предварительно отсортировать семена. Если в 5% солевом растворе семечко всплывает, значит оно скорее всего погибло.

Ягоды физалиса

Проращивают так же, как банальные помидоры: держат несколько дней во влажной тёплой среде — между смоченных водой тряпок или ватных дисков, обычно под крышкой (чтобы получился вентилируемый мини-парник). Живые семечки физалиса прорастают за 3-5 дней.

Как посеять семена физалиса на рассаду

Высаживать можно сразу в индивидуальные садки объёмом около 500 мл. Если тара коллективная, то придётся пикировать (рассаживать), когда малыши выпустят 2-3 настоящих листика (не путать с парой семядоль).

physalis

Нужно выложить и утрамбовать грунт, сверху разместить семя и добавить ещё около сантиметра грунта, аккуратно прижать. Понемногу увлажнить (вода не должна стоять). Укрыть пакетом, разместить в хорошо освещённом месте. Свет нужен, но нельзя оставлять на солнцепёке. Температура желательна комнатная: 18-20 градусов. Но есть данные, что лучше даже снизить её до 10 градусов (выше 15 поднимать только для ягодных сортов). Грунт обязательно поддерживать в умеренно влажном состоянии. Полезно по инструкции давать жидкий стимулятор роста (обычно раз в две недели).

На поверхности ростки появятся спустя неделю. Плёнку пора убирать. Если есть желание добиться ровных, одинаковых экземпляров, то нужно перемещать садки так, чтобы солнце прогревало их в равной степени со всех сторон. Ростки будут тянуться к свету, а затенённые экземпляры отставать в развитии.

Для перестраховки можно перед использованием прокалить почвосмесь в духовом шкафу.

Выращивание физалиса из семян в открытом грунте

Физалис осенью

Декоративный или скороспелый овощной физалис из семян можно уверенно растить даже в прохладных регионах. Они хорошо переносят холода и даже кратковременные заморозки. А вот физалис ягодный под вопросом. Эти сорта рекомендуют сажать в южных регионах — умеренный климат выдержат не все. В любом случае нужно сеять после заморозков, когда установилась стабильная плюсовая температура.

Грунт на грядке должен соответствовать требованиям выше: некислый, желательно рыхлый и обогащённый органикой (или хотя бы минеральной подкормкой).

Семена высевают в канавки глубиной 5-10 см. Дистанция между ними 30 см, между соседями по бороздке – 20 см. Сначала грунт увлажняют, затем кладут посевной материал и присыпают землёй. Сверху на первое время обычно укрывают, периодически поливают. Дальнейшее выращивание и уход очень просты.

Как ухаживать за физалисом

Физалис на грядке
  • Не давать грунту пересыхать. Но плодам сухость на пользу, поэтому в августе, когда они завяжутся и станут расти, подачу воды стоит прекратить – если растите физалис для стола. В этом же случае потрудитесь чаще рыхлить грунт, если он постоянно влажный и спрессованный из-за дождей.
  • Декоративный физалис нормально обходится без подкормок. Плодовому лучше помогать трижды: в пору цветения, в начале роста завязей и спустя пару-тройку недель. Из неорганики суперфосфат, аммиачная селитра и калийная соль (на 5 литров воды – по 10 мг, соли чуть меньше, этого достаточно на квадратный метр грядки). Из органики – раствор 1:10 или 1:20 коровьего или птичьего (соответственно) помёта. Одному экземпляру хватит полулитра жидкости под корень.

Эта информация оказалась полезной?

Оцените статью
Загородная жизнь
Поделитесь своим опытом или задайте вопрос

Adblock
detector