Корица: ароматная пряность с пользой для здоровья и кулинарного вдохновения

Она широко используется в выпечке, горячих напитках, десертах и даже мясных блюдах. Этот универсальный ингредиент добавляет изысканности любому рецепту.

Полезные свойства корицы

Корица содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунитет, и обладает противовоспалительными свойствами. Также она способствует улучшению обмена веществ и поддержанию нормального уровня сахара в крови.

Применение корицы в кулинарии

• Молотая — идеально подходит для выпечки, таких как булочки, пироги и печенье.
• Корица в палочках используется для ароматизации напитков — чая, кофе, глинтвейна.
• Для мясных блюд и соусов — придает пикантные восточные нотки.

Виды корицы

1. Цейлонская — наиболее ароматная и ценная.
2. Кассия — более доступный вариант с насыщенным вкусом.

Как выбрать и хранить корицу

• Выбирайте корицу насыщенного цвета с сильным ароматом.
• Храните в герметичной упаковке в темном месте, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.